แบล็กเคอร์เรนท์

 

             แบล็กเคอร์เรนท์(Ribes nigrum) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีลักษณะค่อนข้างกลมมักจะขึ้นเป็นช่อและมีสีม่วงแดงเข้มจนเกือบดำ ปลูกขึ้นมากในแถบยุโรปและเอเชียตอนเหนือ พูดง่ายๆในประเทศเมืองหนาวอย่างเช่น ประเทศนิวซีแลนด์ อเมริกาโปแลนด์ ประเทศไทยก็พยายามปลูกแบล็กเคอร์เรนท์แต่ยังไม่ประสบความสำเร็จก็เพราะบ้านเราอากาศร้อนชื้น ต้นแบล็กเคอร์เรนท์มักขึ้นเป็นพุ่มเล็กๆสูงประมาณ 1-2 เมตรลักษณะใบไม้จะดูคล้ายใบองุ่น บางคนเข้าใจผิดคิดว่าแบล็กเคอร์เรนท์คือองุ่นดำ ความเป็นจริงไม่ใช่นะผลไม้ก็ใหญ่แค่ 1 เซนติเมตรเอง เปลือกจะเงามัน มีเมล็ดข้างใน รสชาติจะมีทั้งหวานอมขม และเปรี้ยวในประเทศญี่ปุ่นจะนำเข้าแบล็กเคอร์เรนท์จากประเทศนิวซีแลนด์เป็นมูลค่าถึง 3.6 ล้านเหรียญดอลลาร์สำหรับใช้ทำอาหารเสริม ขนม แยม และเยลลี่

 ประโยชน์

        มีวิตามินซีธรรมชาติมาก จากการค้นคว้าพบว่า แบล็คเคอเรนท์เข้มข้น สามารถป้องกันไม่ให้ โมโนอามีน (monoamine)ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน (โมโนอามีน คือ สารประกอบอินทรีย์สารที่มีไนโตรเจนโมเลกุลเดี่ยว) และยังมีกรดไขมันจำเป็น GLA สูงมาก [GLA: Gamma-Linolenic Acid (แกมม่า-ไลโนเลนิค-แอซิด)]